主料:
鸭中翅，
10只，
姜，
几片，
蒜，
几瓣，
干辣椒，
几个，
红花椒适量，
香叶，
几片，
八角，
2个，
桂皮，
1片，
葱适量茂德公香辣酱，1勺
辅料:
盐适量，
鸡粉适量，
胡椒粉适量，
生抽适量，
料酒，
2勺麻辣鸭翅的做法步骤
1.鸭中翅对半斩开。
2.放入锅中，加姜片、料酒、八角、桂皮、红花椒、葱结，焯一下水。
3.焯过水的鸭翅冲干净浮沫，沥干水份。
4.加入两勺生抽、适量胡椒粉抓匀腌制15分钟。
5.准备所需要
辅料
，姜、蒜、葱、红花椒、干辣椒、香辣酱，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。
6.腌制好的鸭翅加适量面粉抓匀。
7.放入锅内中火油炸。
8.炸好的鸭翅盛出备用。
9.锅内热油，下姜片、葱段、蒜头、红花椒、干辣椒炒香。
10.再加入香辣酱炒香炒出红油。
11.加入炸好鸭翅，调入适量盐、鸡粉、芝麻油翻炒几下。
12.最后关火下葱段炒几下。
13.成品图。
小窍门&温馨提示
1、鸭翅斩块后最好先入锅焯水，加入姜片、香叶、葱结、八角、桂皮、红花椒，可以很好的起到增香去腥的作用
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸭中翅
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